Azafrán

Azafrán

Especia muy valorada  y de agradable sabor,pero también muy cara.Para obtener un kilo de azafrán se precisan alrededor de quince mil flores y el trabajo exclusivo de una persona durante quince días.El azafrán se utiliza para dar sabor y color a los arroces -paellas y risottos-,para condimentar guisos y para repostería.Combina con el perejil y la pimienta.

Propiedades

  • Favorece la digestión.
  • Evita los gases.
  • Estimula el sistema nervioso.
  • Combate la astenia.

 

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