Borraja

Borraja

Descripción

Planta anual, de tallo ramificado con hojas ovaladas alternas.El resto de las hojas se agrupan en roseta.En el extremo superior del tallo aparecen cimas sueltas con flores azules.Los frutos son tetraquenios duros.Toda planta se cubre de un vello áspero.

La borraja es originaria de los países mediterráneos,desde donde se ha extendido al resto de Europa,pasando por España.

De ella se utilizan las sumidades floridas(herba boraginis) o las hojas y las flores por separado.

Recolección

La recolección se hace a mano,con guantes,cortando las partes superiores del tallo,lo que da lugar a que aparezcan nuevas ramitas.Lo recogido se pone a secar en capas finas,primero al sol,que lo marchita,y después a la sombra o en secadero a una temperatura máxima de 40ºC.Huele y sabe a pepinillo.Contiene taninos,mucílagos,saponina,ácido salicico y sustancias minerales.

Aplicaciones

Es antiinflamatoria(principalmente inflamaciones urinarias).Se prepara una infusión(8-10 g para cuarto litro de agua),que también actúa con eficacia contra las infecciones de las vías respiratorias,la tos,la ronquera,y los catarros bronquiales.La borraja estimula el organismo,regula los intercambios celulares y calma el sistema nervioso.También se utiliza el jugo fresco en el tratamiento de trastornos nerviosos.Exteriormente,la borraja es eficaz para combatir las erupciones e inflamaciones cutáneas.

Las hojas jóvenes de la borraja contienen una alta proporción de vitamina C,sirven para preparar ensalada primaveral que se sazona con eneldo y cebolla.Es,por otra parte,una excelente planta melífera.

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