Rollitos de lenguado con jamón y calabacín

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Rollitos de lenguado con jamón y calabacín

Ingredientes

  • 6 filetes de lenguado
  • 100 gr. de jamón en finas lonchas
  • 1 calabacín grande
  • aceite
  • pimienta y sal

Elaboración:

1. Lavamos los calabacines, los pelamos y los cortamos a lo largo en finas lonchas. Los cocinamos a la sartén para que se enternezcan.

2. Extendemos los filetes de lenguado, los salpimentamos, y los cubrimos una loncha de jamón y de calabacín. Envolvemos los filetes de lenguado sobre sí mismos, apretando bien, formando de esta manera los rollitos. Los cerramos bien atravesándolos con unos palillos de dientes.

3.Los disponemos sobre una bandeja de horno, en el microondas o sobre una sartén regados con aceite. Cocinamos hasta que el lenguado esté cocido y doradito.