Soufflé de chocolate

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Soufflé de chocolate

Ingredientes:

  • 1 tableta de chocolate sin leche de 200 g.
  • 4 huevos.
  • 1 vaso de leche (200 c.c).
  • 100 g de azúcar.
  • Mantequilla.
  • 1 cucharada de maicena.

Preparación:

Derrite en un cazo al fuego chocolate troceado junto con la leche.Bate las yemas con el azúcar hasta formar crema espumosa y añade la maicena y el chocolate.Cuécelo al baño María unos 15 minutos hasta que espese y retíralo del fuego.Monta las claras a punto de nieve fuerte y mázclalas con cuidado con la crema de chocolate tibia.Unta un molde de soufflé con mantequilla y vierte el preparado anterior.Cuécelo en el horno a 180º C durante 20 o 30 minutos.Sírvelo caliente.