Melazas

Melazas

La melaza es el residuo sobrante de la cristalización del azúcar de  caña o de remolacha.Las hay de diferentes tipos.Las más oscuras,que suelen ser también las menos dulces,son las que conservan un mayor valor nutritivo.tiene el doble de capacidad endulzante que el azúcar refinado,por lo que es conveniente utilizar la mitad de cantidad.La melaza se utiliza para la fabricación del ron y también como edulcorante natural.

Composición:

  • Calorías                                          250 g.
  • Hidratos de carbono                    60 g
  • Vitamina                                         B6
  • Minerales                                       Mg,Mn,Fe,Ca
  • Proteínas

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