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Ingredientes:

  • 1 vaso de polenta.
  • 4 vasos de zumo de manzana.
  • 1 puñado de pasas de Corinto.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 puñado de nueces troceadas.
  • 1 plátano.

Preparación:

Cocina durante 30 minutos un vaso de polenta con 4 vasos de zumo de manzana, un puñado de pasas de Corinto, ralladura de limón y una pizca de sal. Remueve bien. Al final, añade un puñado de nueces troceadas. Pela y corta el plátano en rodajas y rocíalo con limón para que no se oxide. Pon en un molde alternativamente una capa de plátano y otra de polenta hasta rellenar el molde. Hornea 10 minutos o deja enfriar hasta que cuaje.